10 رستوران فرهنگی برتر در قبرس

ویژه - ۲۷ خرداد ۱۳۹۷

فرهنگ غذایی جزیره باستانی قبرس ترکیبی از تاریخ غنی و آینده نگری و سیر پیشرفت این کشور است. در تور قبرس با تاورناها (رستوران‌های سنتی یونانی) مواجه خواهید شد که غذاهای سنتی یونانی با دورچین‌های قبرسی سرو می‌کنند و رستوران‌های مدرن‌تری خواهید یافت که در منوی آنها همه چیز، از غذاهای ایتالیایی گرفته تا برگرهای حرفه‌ای، یافت می‌شود.


 


رستوران ویوالدی (Vivaldi)


رستوران ویوالدی برنده جایزه بهترین رستوران و هتل قبرس برای شش سال متوالی (2009 – 2004) شده و در هتل مجلل Four Seasons در لیماسول واقع شده است. مواد تازه مدیترانه‌ای و دستان هنرمند سرآشپز قبرسی آندریاس ماوروماتیس، منویی از غذاهای مدرن و اشتها برانگیز مانند ریزوتوی قارچ، کاربونارا خامه‌ای با تخم‌مرغ پخته و تافی جذاب سیب فویه گراس، به همراه پاستاهای خانگی را برای مشتریان ویوالدی تدارک دیده‌اند. نمای داخلی ویوالدی ترکیب زیبایی از چوب طبیعی، یک شومینه زیبای مرمری، لوسترهای مجلل و یک تراس جذاب رو به دریا است.


نشانی: قبرس، لیماسول، آگیوس تیکوناس، هتل چهار فصل، رستوران ویوالدی


 


رستوران دیاز زئوس (Dias Zeus)


میکالیس و ماریا زن و شوهری هستند که این رستوران را در سال 2010 افتتاح کردند، دیاز زئوس یک رستوران مدرن است که غذاهای قبرسی و یونانی را در ترکیب با طعم‌های بین‌المللی سرو می‌کند. رستوران در مجاورت مقبره شاه در پافوس در یکی از تاریخی‌ترین نقاط قبرس قرار دارد. در سال 2014 دیاز زئوس موفق شد از سایت Trip Adviser رتبه عالی دریافت کند. این رستوران آبی و سفید کلاسیک یونانی، یک تراس رو به منظره‌های تماشایی و محیطی دنج با شومینه در داخل دارد. ترکیبی کامل برای لذت بردن از غذاهایی مثل ساگاناکی شاه میگو (میگو پخته شده در سس گوجه تند با پنیر فتا).


نشانی: قبرس، پافوس، خیابان مقبره شاه، دیاز زئوس


 


کافه آرت 1900 (Coffee Art 1900)


کافه آرت 1900 در ساختمانی متعلق به سال 1900 در محله تاریخی لارناکای پلاکوتا واقع شده است. این کافه کوچک در سال 1993 توسط ماریوس دیانلوس و ماریا پیرگو تاسیس شد. آنها فضایی را می‌خواستند که تنها به خوردن اختصاص نداشته باشد و تمام حواس مشتریان را درگیر کند. خرت و پرت‌ها و اشیاء قدیمی ملل مختلف، از سازهای سنتی قبرسی گرفته تا استخوان چینی روی دیوارها، کافه را به یک نمایشگاه هنری تبدیل کرده است. غذاهای اینجا ساده، خانگی و بیشتر قبرسی – یونانی هستند. غذاهایی مثل استیفادو (خورشت گوشت با پیاز) یا تزازتزیکی (ماست و خیار).


نشانی: قبرس، لارناکا، خیابان Stasinou ششم، کافه آرت 1900


 


بار برگر آرتیسان


بار برگر آرتیسان با برگرهای دستی از گوشت تازه روز، به دنبال ارائه برگرهای ممتاز است. سطح نمای داخلی بار با کف چوبی، دیوارهای سفید مینی‌مال خیلی بالاتر از یک برگر بار معمولی است. در آرتیسان برگرهای ساده با طرح‌های خلاقانه و مدرن تبدیل به برگرهای وسوسه‌کننده و  آبدار می‌شوند. برگرهایی مثل برگر گوشت گاو آنگوس با سس چیلی، پانچتا ترد (بیکن ایتالیایی) و پنیر گرویر. برگر بار آرتیسان یک کلوب با عضویت رایگان و تخفیف‌های ویژه برای مشتریان ثابت خود دارد.  


نشانی: قبرس، نیکوزیا، خیابان بیستم Stasandrou، برگر بار آرتیسان


 


فانوس


یک رستوران مدرن بر پایه غذاهای سنتی لبنانی. فانوس یک رستوران خاورمیانه‌ای امروزی در خیابانی کوچک در محدوده هتل اسکای، نزدیک به میدان الفتریا است. یک فضای قدیمی عربی با رنگ‌های گرم و سرزنده و صندلی‌های مجلل تزئین شده با مخده‌ها و بالشتک‌های لوکس. منوی فانوس شامل غذاهای عربی مانند کبه نِیه (گوشت خام کوبیده بره با بلغور گندم و سامکه (ماهی اسپایسی با دانه های کاج، پیاز، گشنیز و لیمو)) می‌شود.


نشانی: قبرس، نیکوزیا، خیابان Solonos 7C ، فانوس


 


فیکاردو (Ficardo)


در قلب منطقه مسکونی کاتو پافوس، رستوران فیکاردو یک رستوران خانوادگی است که غذاها و میهمان‌نوازی گرم و سنتی قبرسی را به مشتریانش عرضه می‌کند. رستوران در یک باغ سبز زیبا با درختان لیمو واقع شده است. گاهی از میوه‌های درخت لیمو در تهیه غذاهای رستوران استفاده می‌شود. میهمانان می‌‌توانند داخل رستوران با نمای داخلی زیبا و فاخر، یا بیرون در حیاط خوش‌منظره‌ غذا صرف کنند. منوی فیکاردو از غذاهای بین‌المللی مانند سلومون کبابی با سبزیجات معطر، سیب‌زمینی کبابی و سبزیجات روز تشکیل شده است. در سفر خود با تور قبرس غذای این رستوران را از دست ندهید.


نشانی: قبرس، پافوس، کوچه Poseidon 50A، رستوران فیکاردو


 


هوکایدو (Hokkaido)


بهترین جا برای کسانی که دوست دارند در کنار صرف غذا کمی نمایش ببینند. سرآشپزهای خبره هوکایدو، جلوی چشمان مشتریان، غذاهای سنتی خاور دور را روی تِپانیاکی (تابه سنتی ژاپنی) با مهارت و شعله‌های آتش آماده می‌کنند. جوجه شکم پر با سینه مرغابی طعم‌دار شده و آلوی تازه، به همراه سس آلو، سالمون ترییاکی (سالمون دودی) و خوراک نوارهای گوشت و پیاز تازه، با فلفل دلمه‌ای، قارچ و سیر ترد در یک سس لوبیای سیاه با تندی ملایم. رستوران انواع مختلف سوشی با برخی بشقاب‌های تخصصی مانند لاگونای آبی تن (تن با تمپورای جلبک دریایی و سس بالزامیک) نیز سرو می‌کند.


نشانی: قبرس، آئیا ناپا، Ayas Mavris 35، رستوران ژاپنی هوکایدو


 


خانه گل (La Maison Fleurie)


شاید لیماسول جای مناسبی برای یک رستوران و کافه فرانسوی نباشد، اما رستوران خانه گل از سال 1986 در این منطقه دایر است و تنها رستوران قبرسی است که جوایز متعددی مانند جایزه الماس پنج ستاره آکادمی علوم به میزبانی ایالات متحده آمریکا را در سال‌های 2008 و 2009 برده است. نمای داخلی شیک و رومانتیک رستوران، فضای یک رستوران کوچک پاریسی را به خاطر می‌آورد. به علاوه رستوران یک باغ کوچک دارد که برای صرف شام در هوای آزاد تابستانی بسیار مناسب است. خانه گل به مشتریان خود یک منوی کلاسیک فرانسوی با ماهی‌هایی که مستقیم از فرانسه آورده می‌شوند و غذاهای دیگر مثل پاته خرگوش با نان گردویی ارائه می‌دهد.


نشانی: قبرس، خیابان Christaki Kranou 18، رستوران خانه گل


 


پیکسیدا (Pixida)


پرستو جورجیو و یانوس کریستوفورو، بار ماهی پیکسیدا را در سال 2004 افتتاح کردند و از آن زمان به بعد این بار با ارائه ماهی با کیفیت بالا و غذاهای دیگر، مردم جزیره کوچک قبرس را با طعم اکثر غذاهای دریایی آشنا کرده است. رستوران در یک خانه بازسازی شده از دهه 30 قرار دارد. نمای داخلی آن بسیار سنتی و در عین حال صاحب سبک است. این دکور با یک پاسیو زیبا فضایی گرم و آرام را به وجود می‌آورند. موفقیت این رستوران به حدی بود که توانست شعبه دوم خود در لیماسول را افتتاح کند. منوی پیکسیدا از غذاهایی مانند دهپای کبابی با روغن زیتون، آب لیمو و جعفری و کاسرول اختاپوس، بچه اختاپوس طعم‌دار شده با سس گوجه فرنگی و بالزامیک تشکیل شده است.


نشانی: قبرس، نیکوزیا، خیابان پنجم Menandrou ، بار ماهی پیکسیدا


 


رستوران سنتی تو کازانی (To Kazani)


در تور ارزان قبرس برای تجربه یک غذای قبرسی اصیل باید به سراغ این رستوران بروید. رستوران سنتی تو کازانی یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای صرف غذا، بیرون از خانه در لیماسول است. نمای داخلی رستوران فضایی خانگی و صمیمی ایجاد می‌کند، هرچند میهمانان می‌توانند بیرون رستوران و در پاسیو تو کازانی غذا صرف کنند. مزه‌های اصیل قبرسی، مجموعه‌ای از بشقاب‌های کوچک محبوب همه مانند ببر میگو کبابی همراه با موسیقی زنده هرکسی را شیفته این رستوران می‌کند.


نشانی: قبرس، لارناکا، Aradippou 5 ، رستوران سنتی تو کازانی




  • استفاده از مطالب این نوشتار فقط با ذکر منبع بلامانع است.